黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。
茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。茯砖茶内的“金花”学名称为“冠突散囊菌”，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
千两饼由千两茶切割成饼状，故名千两饼。其具有陈放越久、质量越好、品味更佳的特点。“世界只有中国有、中国只有湖南有、湖南只有安化有”指的就是安化花卷茶。